नमस्ते! मिसल पाव महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है।
मिसल पाव रेसिपी
सामग्री:
1 कप उबली हुई मटकी
1 कप मसली हुई मूंग दाल
1 बारीक कटा प्याज
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
अदरक लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच जीरा और राई
आधा चम्मच हल्दी
तलने के लिए तेल
नमक और पानी आवश्यकतानुसार
पाव
मिसल पाव बनाने की विधि
1. मूंग, मटकी, मटर को पानी से धोकर रात भर पानी में भिगोकर साफ कपड़े में बांधकर सुखा लें। (misal pav)
2. - सुबह टूटी हुई मटकी, मूंग, मटर को कुकर में हल्दी और तीन सीटी लगाकर पकाएं. (Misal pav)
3. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें और तेल गर्म होने के बाद इसमें राई, जीरा, हींग डालें और प्याज डालकर भूनें.
4. - इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें, फिर लाल मिर्च, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं और भूनें.
5. - इसमें उबली हुई मटकी, मटर और मूंग डालकर मिलाएं और थोड़ी देर ढककर रखें.
6. इसमें पानी डालें और उबाल लें। (misal pav)
7. जब यह उबल जाए तो इसमें बाजार में उपलब्ध मिसल मसाला डालें और पकने दें।
8. - मिसल तैयार हो जाने पर इसे एक बाउल में निकाल लें, ऊपर से प्याज, फरसाण, कटा हरा धनिया छिड़कें.
9. एक बर्तन में कटे हुए प्याज, नींबू और पाव को अलग-अलग रखें और गर्म-गर्म मिश्रण का आनंद लें.
Tips 🙏 (misal pav)
आप घरेलू मिश्रण बनाते समय प्याज-नारियल के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
इसमें आप फरसाण के साथ चिवड़ा और पोहा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
धन्यवाद
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